Molho de Carne e Tomate para Macarrão

Ingredientes

1/4 xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de cebola picada(tamanho médio)
252 grs de carne de gado picada
252 grs de carne de porco picada
+ ou - 10 xícaras de tomates(quantidade liquida), batidos no liquidificador e peneirados
1 colher de sal
1 folha de louro

Modo de Preparo

Use uma panela pesada e com tampa que fique bem fechada.
Aqueça o azeite de oliva e doure a cebola picada.
Acrescente, mexendo ocasionalmente, a carne de gado e a carne de porco e frite até que doure bem.
Adicione lentamente a mistura dos tomates batidos e peneirados.
Coloque o sal, a folha de louro e temperos a gosto.
Tampe a panela e deixe cozinhar até que engrosse.
Se o molho se tornar muito grosso, acrescente 1/2 xícara de água.
Remova a folha de louro do molho.
Sirva com espaguete ou como desejar.

Macarrão Caseiro

Ingredientes

1/2K de farinha de trigo
5 ovos inteiros
1 colher(chá) de sal

Modo de Fazer

Faça uma cova com a farinha.
Despeje os ovos no centro e o sal.
Misture com as mãos por 10 minutos.
Polvilhe uma superfície com farinha de trigo e abra com o rolo em formato de retângulo.
Enrole cuidadosamente sem apertar, deixando 3 dedos sem enrolar.
Corte em tiras formando ninhos.
Deixe guardado em vasilha enfarinhada aberta para secar.

Obs: Coloque 5 colheres de (sopa) de azeite junto com os ingredientes se desejar.

Sorvete Caseiro

Ingredientes

1 lata de creme de leite com o soro
1 lata de leite condensado
1 caixa de gelatina em pó de qualquer sabor(dissolvida na água)

Modo de Fazer

Bata tudo no liquidificador até misturar bem.
Leve para a geladeira até gelar.
Depois bata tudo na batedeira por 5 minutos.
Leve ao freezer e depois é só servir.

Bolo de Milho

Ingredientes

3 ovos
1 lata de milho
1 copo de leite (200ml)
2 copos de açúcar
1 xícara de óleo
1 colher de fermento em pó
11 colheres de milharina

Modo de Fazer

Bata o milho com a água.
Acrescente os demais ingredientes e volte a bater no liquidificador.
Despeje a massa em uma forma untada e coloque no forno pré-aquecido.
Se desejar coloque coco ralado.

Rosca Deliciosa

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1/2 medida de água(medir na lata de leite condensado)
1/2 medida de óleo
4 ovos
30g de fermento em tablete
1kg de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Modo de fazer

Bata no liquificador o leite condensado, água, óleo, os ovos e o fermento em tablete.
Despeje em um pirex e junte aos poucos a farinha de trigo.
Amasse até obter uma massa homogenea. Modele a rosca. Pincele com gema e asse por forno médio por 20 minutos.

Pão Doce

Ingredientes

1 kilo de farinha de trigo
1 colher de sal
8 colheres de açúcar
50 gramas de fermento
Óleo para amassar o pão(só o necessário)
2 ovos
3 cenouras médias

Modo de Fazer

Cozinhe as cenouras, depois bata as cenouras no liquidificador com os ovos, um copo médio de água morna e o açúcar.
Desmanche o fermento e coloque na farinha. Amasse a farinha com os ingredientes já batidos. Quando terminar deixe crescer por 1 hora.
Amasse novamente, faça os pãezinhos e deixe crescer até o ponto desejado e coloque para assar.

Maionese sem ovos

Ingredientes

100g de cenoura picada
1 copo(americano) de leite
1 colher(sobremesa) de sal
2 colheres de suco de limão
2 xícaras de óleo

Modo de Fazer

Bata tudo no liquidificador e vá acrescentando o óleo aos poucos.
Obs. se quiser fazer maionese com ovo, ao invês de cenoura, coloque 2 ovos inteiros mais 2 gemas, o preparo é o mesmo, bata tudo no liquidificador e ascrescente o óleo aos poucos.

Bolo Floresta Negra

Massa: tipo pão de ló com chocolate ou de sua preferência
Ingredientes: Cobertura e Recheio

2 colheres (sopa) de rum
500g de cerejas em calda picada
500g de chantilly
Calda de cereja para umedecer
Raspas de chocolate ao leite

Modo de Fazer

Misture as cerejas picadas no chantilly batido e coloque no recheio e na cobertura. O rum e a calda da cereja e para umedecer o bolo.

Gelado de abacaxi

Ingredientes

1 abacaxi
500ml de água
8 colheres de açúcar
2 caixas de gelatina sabor abacaxi, pessêgo ou maracujá
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Modo de Fazer

Corte o abacaxi em quadrados, coloque em uma panela com a água e o açúcar. Deixe cozinhar.
Desligue e coloque a gelatina, deixe esfriar e coloque o leite condensado e o creme de leite, mexa e leve para a geladeira.
Obs. Você pode bater a lata de leite condensado e o creme de leite no liquidificador antes de utilizá-los.

Torta Cremosa de Frango

Ingredientes

1 Lata de milho com a água
3 colheres de farinha de trigo
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite sem soro
3 colheres de queijo mussarela ralado
1 tablete de caldo de legumes
1 peito de frango cozido e desfiado
Queijo mussarela para polvilhar

Modo de Fazer

Bater no liquidificador a lata de milho, farinha de trigo requeijão, creme de leite as 3 colheres de queijo mussarela ralada e o tablete de caldo de legumes.
Untar a forma.
Coloque metade desta mistura na forma, depois coloque o frango desfiado e o restante da mistura polvilhe o queijo mussarela e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

Gelado de Abacaxi

Ingredientes

1 abacaxi
2 copos (requeijão) de água
8 colheres de açúcar
2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi, pêssego ou maracujá
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Modo de Fazer

Corte o abacaxi em quadrados.
Coloque o abacaxi em uma panela com os copos de água e o açúcar, deixe cozinhar até o abacaxi ficar "molinho".
Desligue e coloque as caixinhas de gelatina, mexa até dissolver.
Deixe esfriar e coloque o leite condensado e o creme de leite.
Mexa.
Coloque em uma forma ou taças e leve para a geladeira

Torta de Frango

Ingredientes da Massa

2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 pitada de sal
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo

Recheio

1 peito de frango
1 lata de milho
tomate em rodelas ou picadinho e catupiri

Modo de Preparo

Prepare o peito de frango ao seu gosto, desfie e tempere.
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Pegue uma forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa.
Depois coloque as rodelas de tomate.
Coloque então o frango desfiado, o catupiri e o restante da massa.
Leve para assar em forno médio por 30 minutos.

Rosca Deliciosa

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1/2 medida de água (medir na lata de leite condensado)
1/2 medida de óleo
4 ovos
30g de fermento em tablete
1k de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Modo de Fazer

Bata no liquidificador o leite condensado, a água, o óleo, os ovos e o fermento.
Despeje num pirex e junte aos poucos a farinha de trigo.
Amasse até obter uma massa homogênea.
Modele a rosca.
Pincele com a gema e asse em forno médio por 20 minutos.

Pão de Ló Profissional

Ingredientes da Massa

6 ovos inteiros
2 copos (requeijão) de açúcar
2 copos (requeijão) de farinha de trigo1 copo (requeijão) de leite quente
1 colher (sopa) de fermento em pó

Obs. Para bolo de chocolate acrescente:3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos.
Retire da batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo, o leite e o fermento.
Misture bem e leve para assar em forma de 30 cm ou nº3 retangular, untada e polvilhada com farinha de trigo.

Iogurte de Morango

Ingredientes

2 latas de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
1 potinho de iogurte natural (200ml)
1 suco de morango (pó)

Modo de Fazer

Bata tudo no liquificador e depois coloque em formas ou em taças e leve para a geladeira.

Bolo Toalha Felpuda

Ingredientes da Massa

150g de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Cobertura

1 pacote de coco ralado (100g)
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado

Modo de Fazer

Bata bem a manteiga, o açúcar e as gemas até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
Junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco.
Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.
Despeje a massa em uma forma retangular média, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos.
Enquanto a massa assa, hidrate o coco ralado com o leite e reserve.
Retire o bolo do forno, fure com um garfo e ainda quente na própria forma cubra-o com o leite condensado e o coco ralado.
Corte-o em quadrados.

Bolo de Maçã

Ingredientes

1 xícara de óleo
4 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
3 maçãs
uva passas
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
canela em pó
1 colher de fermento

Modo de Preparo

Bater no liquidificador o óleo e os ovos.
Acrescentar o açúcar, as cascas das maçãs e bater.
Num recipiente separado peneirar a farinha de trigo, acrescentar o fermento, as maçãs picadas em cubos e as passas.
Misturar as duas misturas.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, levar ao forno, por mais ou menos 35 minutos.
Depois de pronto, polvilhar com açúcar de confeiteiro e canela.

Coxinha de Frango com Iogurte

Ingredientes da Massa

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picadinha
1 tomate sem pele triturado
1/2 litro de caldo do cozimento do frango
250g de iogurte (1 potinho)
1 envelope de caldo de galinha
100g de batatas cozidas e espremidas ainda quente
sal e molho de pimenta à gosto
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (350g)
3 colheres (sopa) de salsinha picada

Recheio

4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picadinhos
1 cebola picadinha
2 tomates sem pele picadinhos
1 xícara (chá) do caldo do frango (150ml)
1/2 kg de peito de frango cozido a moda e desfiado
sal e molho de pimenta à gosto
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo para empanar
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Comece pelo recheio: refogue no azeite o alho e a cebola. Acrescente o tomate, o caldo do frango, o frango e deixe ferver. Acerte o sal, a pimenta e polvilhe a farinha e misture para encorpar. Tire do fogo e reserve para esfriar. Para a massa refogue na manteiga a cebola e o tomate. Acrescente o caldo do cozimento do frango, o iogurte, o envelope do caldo de galinha, a batata, misture e deixe ferver. Então acerte o sal, a pimenta e coloque de uma só vez a farinha. Misture vigorosamente até que fique uma massa lisa e desgrude do fundo da panela. Espalhe a massa sobre a mesa, polvilhe a salsinha e deixe amornar. Então pegue um pouco da massa e abra na palma da mão, coloque uma colherada do recheio e feche em formato de coxinhas. Passe pelo ovo, pela farinha de rosca e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva quentinha.